War das nicht Ihr Lieblingsdessert als Kind? Caramelköpfli sind einfach herzustellen, dekorativ und schmecken lecker.
Zutaten:
- 1 L Milch
- 350 g Zucker
- 500 g Milch
- 12 Eier
- 1 Vanillestange
- Obermeilen Caramel Topping
Zubereitung:
- 12 backfeste Flan-Formen mit ca. 3 mm Caramel Topping füllen
Tipp: Kurz tiefkühlen, damit sich das Topping beim Abfüllen nicht mit der Flan Masse mischt.
- Vanillestange der Länge nach aufschneiden, auskratzen und zusammen mit 1 Liter Milch und 350 g Zucker aufkochen
- 500 g Milch langsam zu den Eiern geben, gut mischen.
- Die Masse aussieben und in die vorbereiteten Förmchen abfüllen und im Wasserbad bei 140-170°C ca. 40 Minuten pochieren.
- Die Caramelköpfli im Kühlschrank abkühlen lassen
- Vor dem Servieren stürzen und mit Obermeilen Caramel Topping garnieren.
