Italienische Nachspeise, die Herzen höher schlagen lässt.
Zutaten:
- 400 g Rahm
- 50 g Zucker
1 Vanillestange
3 Blatt Gelatine
Obermeilen Himbeer Topping
200 g gemischte Beeren
Zubereitung:
- Den Rahm mit dem Zucker in eine Pfanne geben.
- Die aufgeschlitzte Vanillestange beigeben und aufkochen.
- 5 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren.
- Die Gelatine 15 Minuten im kalten Wasser einweichen, gut ausdrücken und in den gekochten Rahm einrühren.
- Den Vanillestengel entfernen.
- Die Masse im Eisbad langsam abkühlen.
- 4 Portionenförmchen mit kaltem Wasser ausspülen und die Masse in den Förmchen verteilen
- Die Förmchen für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Durch das Abkühlen im Wasserbad setzen sich die Vanillesamen in der Masse nicht ab.
Servieren:
- Einen flachen Teller mit einem Toppingspiegel versehen.
- Die Förmchen kurz in heisses Wasser tunken und auf den Teller stürzen.
- Die Sauce auftragen und die gemischten Beeren locker über die Sauce streuen.
- Eventuell mit ein wenig Puderzucker garnieren.
zurück zur Übersicht der Länderdesserts
